안녕하세요? 짜르의 잡동사니입니다.
군납식품 규격을 알아보고 있습니다.
군에서 급식하는 군 급식용 콩나물의
구매요구서 내용은 아래와 같습니다.
군에서는 GMO콩을 이용하지 않은
콩나물을 장병들에게 급식하고
있다고 합니다
그럼 구체적인 규격을 알아보겠습니다.
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구 매 요 구 서
콩나물
관리번호
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: PRD 8915-7007-7
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재고번호
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: 8920-375051431
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작성일자
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: 2010. 11. 10.
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개정일자
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: 2019. 2. 12.
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작성기관
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: 방위사업청
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1. 적용범위 및 분류
이 구매요구서는 군 급식용
콩나물 제품에 대하여 적용한다
2. 적용자료 및 문서
2.1 일반사항
아래 문서는 규정된 범위 내에서
이 구매요구서와 함께 적용되며,
입찰공고일 현재 유효한 최신판을 적용한다
2.2 표준 및 규격
KS T 1061 외부포장 양면골판지상자 1종
KDS 8455-0002 국방부 표지
KDS 0000-4001 식품류 검사기준
2.3 기타 정부문서 및 간행물
식품공전(식약처 고시)
농산물표준규격(국립농산물품질관리원 고시)
2.4 우선순위
이 구매요구서의 내용과 이 문서에서
인용한 참고문서 사이에 일관성이 없거나
차이가 있는 경우에는
이 구매요구서의 내용이 우선한다.
3. 제원 및 요구성능
3.1 적용규격 : 식품공전(잔류농약기준)
3.2 품질기준
3.2.1 원료
원료콩은 콩나물 재배용으로
농산물표준규격 상등급(국산)을
사용하여야 하며, GMO 콩이
사용되어서는 안 된다.
※ 원료콩은 농산물표준규격 상등급을
적용하되 낟알 굵기 4.00~6.3mm, 정립 90%
이상인 것, 피해립 10% 이하인 것.
3.2. 품질 및 기준
⒧ 콩나물 재배시 비료 또는
기타 화학약품(성장촉진제, 농약 등)을
사용해서는 안 된다.
⑵ 제품 고유의 색택 및 모양을 가져야 한다.
⑶ 제품의 기준(배축길이)은 8 ~ 12cm로
납품량의 70% 이상이어야 하며,
3cm 미만(미발아콩 등)은 납품량에서
제외한다. 단, 기준 초과물량은
납품량의 10%를 초과할 수 없다.
※ 배축길이 : 뿌리를 제외한 몸통길이
4. 검사와 시험 및 품질보증
4.1 검사의 책임
계약서에 달리 규정하지 않는 한,
검사의 책임은 공급자에게 있다.
공급자는 품질 보증에 필요한
증빙자료(제품보증서, 최종제품검사 및
시험성적서)를 수요자에게 제출하여야 한다.
※ 이 구매요구서에서 요구하지 않은
증빙자료는 공급자가 적극 준비하여
제출하여야 하고, 자체 발급의
증빙자료는 수요자와 협의 하에 제출할 수 있다.
4.2 검사방법
품질검사 시험방법은 KD S 0000 4001
식품류 검사기준 규격
FI-14 기타 검사기준을 적용한다
5. 포장 및 표시
5.1 단위포장
⑴ 재 료
㈎ 세척포장 콩나물 : 폴리에틸렌(P․E),
폴리프로필렌 동등 이상
※ 단 포장면적 20%이상
투시 가능하도록 투명하여야 한다
㈏ 원품(시루)콩나물 : 플라스틱(운반용기)
또는 합성수지
⑵ 내용량
㈎ 세척콩나물 : 1kg이상, 3kg이상
㈏ 원품(시루) : 20kg이상
※ 단, 원품 시루는 수요군 청구에 따른다
5.2 외부포장
⑴ 재료
㈎ 원품(시루) : 플라스틱 또는
합성수지 일반용기
㈏ 세척콩나물 : 양면 골판지 상자
1종 이상(KS T 1061) 이나, 플라스틱․
합성 수지 10kg(3kg×3개, 1kg×1개)
⑵ 내용량
㈎ 원품(시루) : 일반용기(20kg×1개)
㈏ 세척콩나물 : 10kg(3kg×3개, 1kg×1개)
⑶ 방 법
㈎ 원품(시루) : 제품의 위생적 공급을 위하여
인체에 무해한 비닐덮개 등을 사용한다
㈏ 세척콩나물 : 단위포장을 넣고 상자
봉함부분을 폭 50mm이상 폴리프로필렌
테이프로 봉하거나,
운반용기는 시중 유통제품 방법으로 한다
5.3 포장표시
농산물 표준규격 표시방법 및 시중
유통품 표시방법을 따른다. 단, 외부포장 전,후면
에는 국방부 표지(KD S 8455-0002)를 추가 한다.
※ 국방부 표지의 크기는 포장재의 크기,
표기항목 등을 고려하여 적절히 조정하고
그 크기는 검사관과 협의에 의한다.
6. 주기
기타 사항은 식품위생법에 따른다
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