군납식품 구매요구서 : 복합조미료(쇠고기, 조개)
안녕하세요?
군납식품 규격을 알아보고 있습니다.
군에서 장병들에게 급식하는
군 급식용 복합조미료(쇠고기, 조개)
구매요구서 내용은 아래와 같습니다.
부대에서도 많은 음식에
조미료를 사용하고 있는데요.
어떠한 규격인지 알아보겠습니다.
군납식품 구매요구서 목록으로 돌아가기
구글이나 네이버에서 '짜르의 잡동사니' 검색해서 오세요
구 매 요 구 서
복합조미료(쇠고기, 조개)
관리번호
|
: PRD 8950-7003
|
재고번호
|
: 8950375050980 등 2품목
|
작성일자
|
: 2010. 04. 09.
|
개정일자
|
: 2018. 06. 08.
|
작성기관
|
: 방위사업청
|
1. 적용범위 및 분류
1.1 적용범위
이 구매요구서는 군 급식용
복합조미료 제품에 대하여 적용한다.
1.2 분류
복합조미료는 종류에 따라 표1과 같이 분류한다
표1. 복합조미료의 분류
구분
|
품 명
|
재고번호
|
1
|
복합조미료(쇠고기)
|
8950375050980
|
2
|
복합조미로(조개)
|
8950375106626
|
2. 적용자료 및 문서
2.1 일반사항
아래 문서는 규정된 범위 내에서
이 구매요구서와 함께 적용되며,
입찰공고일 현재 유효한 최신판을 적용한다.
2.2 표준 및 규격
KDS 8455-0002 국방부 표지
KDS 0000-4001 식품류 검사기준
KS T 1061 외부포장 양면골판지상자 2종
KS T 1046 폴리프로필렌 점착 테이프
2.3 기타 정부문서 및 간행물
식품공전(식약처 고시)
식품첨가물공전(식약처 고시)
2.4 우선순위
이 구매요구서의 내용과 이 문서에서 인용한
참고문서 사이에 일관성이 없거나 차이가 있는
경우에는 이 구매요구서의 내용이 우선한다.
3. 제원 및 요구성능
3.1 적용규격 : 식품공전 복합조미식품
3.2 품질기준
3.2.1 제품의 정의
⑴ 쇠고기 복합조미료 성상이 우수한
쇠고기 정육을 5%이상 사용하여 제조한 것
⑵ 조개 복합조미료 : 성상이 우수한
패류(바지락,조개,홍합 등)를 8%이상
사용 하여 제조한 것
3.2.2 품질기준
성 상
|
고유의 색택과 향미를 가지고 이미,이취가 없어야 하며 흡습에 의한 덩어리가 없어야 한다.
|
이 물
|
식품공전 이물 규격에 적합하여야 한다.
|
수분(%)
|
식염(%)
|
당 분(%)
|
조단백질(%)
|
대장균
|
타르색소
|
4이하
|
42이하
|
20이하
|
10이상
|
n=5, c=2,
m=0, M=10
|
불검출
|
4. 검사와 시험 및 품질보증
4.1 검사의 책임
계약서에 달리 규정하지 않는 한, 검사의 책임은
공급자에게 있다. 공급자는 품질 보증에 필요한
증빙자료(제품보증서, 최종제품검사 및 시험성적서)를
수요자에게 제출하여야 한다.
※ 이 구매요구서에서 요구하지 않은 증빙자료는
공급자가 적극 준비하여 제출하여야 하고,
자체 발급의 증빙자료는
수요자와 협의 하에 제출할 수 있다.
4.2 검사방법
품질검사 시험방법은 KD S 0000 4001
식품류 검사기준 규격
FI-6 분말/과립형 가공 식품 검사기준을 적용한다.
5. 포장 및 표시
5.1 단위포장
⑴ 재 료
㈎ 재 질 : PE+AL 등 복합필름(3겹이상) 또는
동등이상 복합필름
㈏ 형 태 : 지퍼백(단, 100g은 지퍼백을 적용하지 않는다)
⑵ 내용량
쇠고기 복합조미료: 100g이상, 1kg이상
조개 복합조미료: 300g이상, 500g이상
⑶ 방 법 : 필름주머니에 내용물을 넣고 밀봉한다.
5.2 외부포장
⑴ 재 료 : 양면골판지 상자 1종 이상(KS T 1061)
폴리프로필렌 점착 테이프(KS T 1046)
⑵ 수 량
쇠고기 복합조미료: 1kg이상×10개,
100g이상×40개
조개 복합조미료: 300g이상×20개,
500g이상×20개
⑶ 방 법 : 상자의 봉함 부분을
폭50mm이상 PP 테이프로 봉한다.
5.4 표시
식품위생법 표시기준 및 시중 유통품 표시방법을
따른다. 단, 외부포장 및 대용량 포장의 전,후면에는
국방부 표지(KD S 8455-0002)를 추가한다.
※ 국방부 표지의 크기는 포장재의 크기, 표기항목
등을 고려하여 적절히 조정하고
그 크기는 검사관과 협의에 의한다.
6. 주기
본 문서에서 규정하지 않은 사항은
식품위생법에 따른다.
군납식품 구매요구서 목록으로 돌아가기